LA GASTRONOMÍA DE LAS PLANTASApoyándose tanto en el rigor de la ciencia como en la creatividad que emana de la cocina, el Basque Culinary Center ofrece en esta obra un extraordinario catálogo de plantas y hier...9788408257790BASQUE CULINARY CENTER
VIDA Y (CASI) MILAGROS DEL CREADOR CON FERRAN ADRIÀ DE ELBULLIEste libro debe sonar a rock y a entrechocar de cubiertos. Es la historia de un célebre mal conocido, Juli Soler, profeta del rock en la Cataluña de 1968/80, colega de los Rolling ...9788408254577CABALLERO, OSCAR
Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
19,95 €18,95 € 5%
Autor: CABALLERO, OSCARSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
MANUAL (MULTISENSORIAL) DE COCTELERÍAUna lectura obligada y una herramienta indispensable para profesionales y amantes de la coctelería. Un libro básico que tiene como objetivo descubrir plenamente los sentidos y util...9788408254591CABRERA, DIEGO
Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
28,50 €27,07 € 5%
Autor: CABRERA, DIEGOSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
En ¡Taco Loco! te espera un apasionante viaje de descubrimiento por una de las más estimulantes y apreciadas especialidades gastronómicas de street food del mundo.Descubrirás los s...9788408223641CRAMBY, JONAS
Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
23,95 €22,75 € 5%
Autor: CRAMBY, JONASSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
EN CASA CON LOS MEJORES CHEFS DEL MUNDOUna colección de recetas caseras para los más pequeños, de la mano de chefs prefesionales de todo el mundo.Cocina para tus hijos es un libro para familias en el que grandes chefs p...9788408248408DAVID STEIN, JOSHUA
MEMORIASEn 2004, el Momofuku Noodle Bar abrió sus puertas en un espacio pequeño y austero en el East Village de Manhattan. Su joven chef y propietario, David Chang, trabajaba entonces en p...9788408251309CHANG, DAVID
Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
20,95 €19,90 € 5%
Autor: CHANG, DAVIDSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
Tiburcio es un tiburón cocinero. Escuala es su mujer y tiene buena relación con su marido. De hecho, cocinan a la par. Tienen dos hijos, Tigre y Tora. Ella es reflexiva y con melen...9788408251897GUTIÉRREZ, XABIER
Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
14,90 €14,15 € 5%
Autor: GUTIÉRREZ, XABIERSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
CHARCUTERIA CASERA AL ALCANCE DE TODOSUn excepcional repertorio de recetas de charcutería francesa accesible para todo el mundo y creadas especialmente por Gilles y ...9788408248392VEROT, GILLES / VEROT, NI...
LAS TÉCNICAS Y LAS RECETAS PARA PREPARAR EN CASA LA MEJOR COCINA CON CAZUELAEn unos momentos en los que volvemos a la tradición en busca de las cosas bien hechas, descubrimos que podemos aprovechar técnicas y útiles de siempre y al mismo tiempo lograr mejo...9788408248484HAUSMANN, EVA / BRUGUÉS, ...
Este libro es fruto de lo que más me gusta del vino: pensarlo. Intentar entenderlo más allá de sus condiciones naturales y de bodega, y averiguar los porqués. Nada es fijo en el vi...9788408249795BALLESTEROS TORRES, PEDRO
Y CÓMO ALAIN DUCASSE SE CONVIRTIÓ EN EMPERADOR DE LA COCINA MUNDIALEn este libro caben dos revoluciones gastronómicas: el nacimiento de la nouvelle cuisine francesa, en los 1960, entre una ensalada loca y un salmón con acedera, en platos de 33 cm,...9788408231059CABALLERO, OSCAR
Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
22,50 €21,37 € 5%
Autor: CABALLERO, OSCARSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
Los países que gozan y disfrutan de notables y grandes gastronomías suelen contar entre su bibliografía con obras que recrean aquellos platos que compendian el conjunto de su cocin...9788408246541DÍAZ GÜELL, CARLOS
Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
35,00 €33,25 € 5%
Autor: DÍAZ GÜELL, CARLOSSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
Ser maître o jefe de sala, más allá de las habilidades propias de su cargo, requiere del conocimiento de otras disciplinas y saberes como la gestión emocional y del estrés, economí...9788408246343VALVERDE, ABEL
Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
19,95 €18,95 € 5%
Autor: VALVERDE, ABELSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
Anthony Bourdain vio más mundo que nadie. Sus viajes le llevaron desde los rincones más secretos de su Nueva York natal hasta una comuna tribal en Borneo, pasando por las cosmopoli...9788408235781BOURDAIN, ANTHONY
Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
21,50 €20,43 € 5%
Autor: BOURDAIN, ANTHONYSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
DEL HUERTO A LA BARBACOAEn este libro se unen dos tendencias culinarias en alza, la cocina a la brasa y la cocina vegetariana. El lector descubrirá las grandes posibilidades de una barbacoa mucho más salu...9788408241577BENAYAS, JUAN MANUEL
LA ESENCIA DE LA MEJOR COCINA ESPAÑOLAEste libro es mucho más que un simple recetario. En él encontrarás el trabajo y el alma de los taberneros Iván Morales y Álvaro Castellanos. Una década después de comenzar su carre...9788408229636MORALES, IVÁN / CASTELLAN...
Xavier Pellicer es uno de los chefs más reconocidos e inclasificables de nuestro país. Desde su formación en Francia, ha estado al mando de restaurantes de la talla de Can Fabes o ...9788408218265PELLICER, XAVIER
Romain Fornell es uno de los referentes ineludibles de la nueva cocina francesa desde que a los 22 años fue coronado con su primera estrella Michelin.En Chef, reflexiona sobre el p...9788408228349FORNELL, ROMAIN
Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
28,50 €27,07 € 5%
Autor: FORNELL, ROMAINSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
Platos con firma rinde homenaje a los platos más emblemáticos e influyentes de los últimos trescientos años. Desde los primeros restaurantes del siglo XVIII hasta el escenario gast...9788408229810
«Mi felicidad reside en poder ir un martes al mercado. Nori, a mi lado. los puestos del mercado rebosando alegría. Eso sí que es la felicidad. Cuando esta felicidad me invade, mi c...9788408223443VARIOS AUTORES
Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
39,90 €37,91 € 5%
Autor: VARIOS AUTORESSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
Esta obra ofrece para cada emblemática receta un paso a paso accesible a todos, con más de 3.000 fotografías, lo que permite transmitir el savoir-faire de su autor, sus sabios cons...9788408216797GOMEZ, GUILLAUME
Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
45,00 €42,75 € 5%
Autor: GOMEZ, GUILLAUMESin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
Sublimotion es una espectacular experiencia gastronómica en un nuevo formato de comunicación y entretenimiento puesto al servicio del comensal, un show inmersivo que busca potencia...9788408225577RONCERO, PACO / GONZÁLES,...
25 AÑOS, 61 COCINEROS, 12 CENAS¿Se imaginan compartir con 61 cocineros su trabajo en los fogones, conocer cómo aman su oficio y qué piensan de la cocina española? Eso es lo que hacen y cuentan 59 chefs invitados...9788408231585MANZANO, NACHO
Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
45,00 €42,75 € 5%
Autor: MANZANO, NACHOSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
El galardonado restaurante Darjeeling Express nació entre cenas con amigos en las que se servían delicados platos de la cocina india a partir de recetas familiares que se remontan ...9788408218005KHAN, ASMA
Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
25,00 €23,75 € 5%
Autor: KHAN, ASMASin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
Desde comprar ingredientes básicos y hacer caldos sencillos hasta la elaboración de sopas superlativas y espectaculares, este libro nos muestra cómo las sopas pueden transformar nu...9788408218852ALÍCIA, FUNDACIÓN
Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
29,00 €27,55 € 5%
Autor: ALÍCIA, FUNDACIÓNSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
NUEVAS MANERAS DE COCINAR, COMER Y PENSARA todos nos gusta el pescado, pero ¿a quién le apetece probar algo nuevo y realmente delicioso?Josh Niland, el innovador chef de Sidney, nos desvela una nueva manera de plantearnos...9788408224099NILAND, JOSH
Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
29,95 €28,45 € 5%
Autor: NILAND, JOSHSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
Hace casi medio siglo que Llorenç Petràs decidió abrir una parada de setas, Bolets Petràs, en el mercado de la Boqueria de Barcelona, que con el tiempo se convertiría en una instit...9788408216711PETRÀS, LLORENÇ
Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
26,95 €25,60 € 5%
Autor: PETRÀS, LLORENÇSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
Voraz es un libro que habla de hambre, no solo de comida, sino de riesgo, de reinvención, de revolución creativa, de conexión. En un momento en que se sentía estancado en su vida, ...9788408222538GORDINIER, JEFF
Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
9,95 €9,45 € 5%
Autor: GORDINIER, JEFFSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
La cocina de pescado y marisco, en sus múltiples y diferentes posibilidades que ofrece, es cada vez más una de las estrellas en los grandes restaurantes de nuestro país. Las especi...9788408220008
Después de que su clásico Confesiones de un chef nos alertara de las particularidades y los riesgos que nos acechan cada vez que comemos fuera de casa, desde el pescado de los lune...9788408226871BOURDAIN, ANTHONY
Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
19,95 €18,95 € 5%
Autor: BOURDAIN, ANTHONYSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
Este sitio web almacena datos como cookies para habilitar la funcionalidad necesaria del sitio, incluidos análisis y personalización. Puede cambiar su configuración en cualquier momento o aceptar la configuración predeterminada.
Las cookies necesarias ayudan a hacer una página web utilizable activando funciones básicas como la navegación en la página y el acceso a áreas seguras de la página web. La página web no puede funcionar adecuadamente sin estas cookies.
Personalización
Las cookies de personalización permiten a la página web recordar información que cambia la forma en que la página se comporta o el aspecto que tiene, como su idioma preferido o la región en la que usted se encuentra.
Análisis
Las cookies estadísticas ayudan a los propietarios de páginas web a comprender cómo interactúan los visitantes con las páginas web reuniendo y proporcionando información de forma anónima.
Marketing
Las cookies de marketing se utilizan para rastrear a los visitantes en las páginas web. La intención es mostrar anuncios relevantes y atractivos para el usuario individual, y por lo tanto, más valiosos para los editores y terceros anunciantes.
