LOS LIBROS DE COCINA FAVORITOS DE LOS MEJORES CHEFS DEL MUNDOEn La biblioteca del chef, más de setenta referentes mundiales en el arte de la gastronomía revelan sus principales fuentes de inspiración. El resultado es una recopilación de libr...9788408214373LINFORD, JENNY
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
9,95 €9,45 € 5%
Autor: LINFORD, JENNYSense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
UNA APASIONANTE INVESTIGACIÓN SOBRE EL CAOS Y LA MANIPULACIÓN DEL HONGO MÁS CAROMás allá del esplendor de los chefs estrella y los restaurantes de prestigio, la cadena de suministro de la trufa está marcada por los robos, el secretismo, los sabotajes y los fra...9788408219194JACOBS, RYAN
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
9,95 €9,45 € 5%
Autor: JACOBS, RYANSense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
La cocina de la caza es un patrimonio culinario al que el autor de esta obra, el chef francés Bruno Doucet, se ha dedicado a conservar y reinventar. En estas páginas detalla las re...9788408214120DOUCET, BRUNO
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
38,90 €36,95 € 5%
Autor: DOUCET, BRUNOSense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
Las tapas y los pintxos son la mayor seña de identidad de la cultura gastronómica española. Los pintxos tienen mucho de juego, de entretenimiento, y la selección de tapas que en es...9788408219187GUTIÉRREZ, XABIER
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
16,95 €16,10 € 5%
Autor: GUTIÉRREZ, XABIERSense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
LA BIOGRAFÍA GASTRONÓMICA Y LAS RECETAS DE UN GENIO "VEGETARIANO"El libro está estructurado en diecinueve capítulos que tratan sobre su alimentación en su infancia en la Toscana rural; su vegetarianismo y amor por la naturaleza, de su único libr...9788408216650CELADA, EVA
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
19,95 €18,95 € 5%
Autor: CELADA, EVASense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
COCINA JAPO-MEDITERRÁNEADesde que abriera Shunka a finales de los 90, Hideki Matsuhisa se ha convertido en uno de los cocineros japoneses más reconocidos fuera de Japón. Con una estrella Michelin por Koy ...9788408217985MATSUHISA, HIDEKI
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
31,95 €30,35 € 5%
Autor: MATSUHISA, HIDEKISense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
Una propuesta atrevida con los arroces y las paellas tradicionales y modernas como base, con una gran variedad de maneras y alternativas de prepararlas, desde la clásica paella val...9788408217961CALLE, RODRIGO DE LA
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
PRÓLOGO DE CARME RUSCADELLAPizzas extraordinarias, sabrosas, divertidas, soberbias, canallas, apetitosas, de autor, originales, veganas, del mundo… Todo tiene cabida sobre una masa fina y crujiente con los i...9788408215264QUILBEUF, JÉRÔME
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
26,95 €25,60 € 5%
Autor: QUILBEUF, JÉRÔMESense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejan...9788408208754
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
29,95 €28,45 € 5%
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
UNA NUEVA MIRADA SOBRE LA COCINA Y EL VINOUna conversación entre dos sabios de la gastronomía, dos profesionales que discuten en un delicioso diálogo para ilustrarnos sobre lo qué es la alta cocina y cuáles son los entresi...9788408209256PERIS BAYES, AGUSTÍ / SÁN...
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
Una vuelta al mundo en 50 chefs, un cóctel de tradición, modernidad y talento que forma un conjunto esencial tanto para amantes de la gastronomía casera y de autor como para viajer...9788408208327DEN LINDEN, MURNAU
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
16,49 €15,67 € 5%
Autor: DEN LINDEN, MURNAUSense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
¿Por qué no aliñar una ensalada con un polvillo de gusanos? ¿O incorporar grillos a una crema de calabaza? ¿Qué tal si añadimos un escorpión a una paella? La fiebre de los insectos...9788408204466PETRÀS, ISAAC
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
11,95 €11,35 € 5%
Autor: PETRÀS, ISAACSense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
LAS RECETAS DE LOS CHEFS/LAS RECETAS CLÁSICASCon un formato original y una cuidada edición, en este libro se recopilan las 50 recetas más emblemáticas de la Marquesa de Parabere. Por un lado, encontraremos sus recetas tal y c...9788408202370AA. VV.
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
29,95 €28,45 € 5%
Autor: AA. VV.Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
Y OTRAS REFLEXIONES SOBRE GASTRONOMÍACon un estilo directo y erudito al mismo tiempo, desenfadado y hasta provocador, Miquel Brossa ofrece una visión particular de la gastronomía: la influencia de la gran cocina franc...9788408203629BROSSA REAL, MIQUEL
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
18,95 €18,00 € 5%
Autor: BROSSA REAL, MIQUELSense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
RECETAS SENCILLAS Y TRADICIONALES PARA COCINAR EN CASAUn libro que reúne la cocina de casa de toda la vida con 80 recetas sencillas para que todo el mundo cocine en casa. La cocina de las madres, de la tradición, puesta al día, ligada...9788408202189ROCA, JOAN / BRUGUÉS, SAL...
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
Si existe un sexto sabor, es el sabor de las historias. Por eso, más que un libro de cocina, se trata de un relato íntimo y temerario sobre cómo Mugaritz vive la cocina, haciendo d...9788408205333ADURIZ, ANDONI LUIS
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
45,00 €42,75 € 5%
Autor: ADURIZ, ANDONI LUISSense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
SELECTED RESTAURANTS BY ANDREU WORLDAndreu World fabrica las sillas, butacas, taburetes, mesas y banquetas de muchos restaurantes que han sido proyectados por diseñadores y profesionales que saben de la importancia d...9788408206842WORLD, ANDREU
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
9,95 €9,45 € 5%
Autor: WORLD, ANDREUSense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
Si existe un sexto sabor, es el sabor de las historias. Por eso, más que un libro de cocina, se trata de un relato íntimo y temerario sobre cómo Mugaritz vive la cocina, haciendo d...9788408203612ADURIZ, ANDONI LUIS
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
45,00 €42,75 € 5%
Autor: ADURIZ, ANDONI LUISSense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
A TRIBUTE TO THE DRY MARTINIThe Bar es un viaje por la historia del Dry Martini a través de uno de los referentes de nuestro país, el Dry Martini Bar. Acompañados por Javier de las Muelas conoceremos los oríg...9788408201335MUELAS, JAVIER DE LAS
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
CÓMO LA COCINA PUEDE RECONSTRUIR LA VIDAEl chef llegó a Puerto Rico cuatro días después de que el huracán María pulverizase la isla y abordó la crisis humanitaria de la única manera que sabía: alimentando a las personas ...9788408202493ANDRÉS, JOSÉ
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
17,50 €16,62 € 5%
Autor: ANDRÉS, JOSÉSense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
En El experto en vinos en 24 horas, Jancis Robinson comparte toda su experiencia con ingenio y accesibilidad para todos los públicos. Desde la diferencia entre un vino tinto y un v...9788408202011ROBINSON, JANCIS
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
15,95 €15,15 € 5%
Autor: ROBINSON, JANCISSense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
HOMENAJE AL DRY MARTINIThe Bar es un viaje por la historia del Dry Martini a través de uno de los referentes de nuestro país, el Dry Martini Bar. Acompañados por Javier de las Muelas conoceremos los oríg...9788408197539MUELAS, JAVIER DE LAS
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
El libro definitivo de Arzak y el más importante publicado hasta ahora: una travesía culinaria desde sus inicios en el restaurante familiar, de la mano del gran patriarca de la gas...9788408196136ARZAK, JUAN MARI / ARZAK,...
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
STORIES. CHARACTERS. RECIPES«My Boqueria» is an account of the day-to-day life of the most immortalised market in Barcelona and the most famous in the world. Oscar Manresa tells the story of a place that is e...9788408196129MANRESA, OSCAR
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
9,95 €9,45 € 5%
Autor: MANRESA, OSCARSense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
Cocina libre, natural, sabrosa y placentera es la fórmula clave de la magia culinaria de Carme Ruscalleda, una chef autodidacta que ha logrado convertirse en la gran dama de la coc...9788408194262RUSCALLEDA, CARME / RIVAS...
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
Esta obra reúne relatos históricos, costumbres cuilinarias e interesantes anécdotas del mundo árabe, junto a un gran recetario ilustrado que reúne desde el clásico hummus y las fam...9788408184232JAMAL, SALAH
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
29,90 €28,41 € 5%
Autor: JAMAL, SALAHSense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
LA GESTIÓN DE NEGOCIOS DE RESTAURACIÓNDavid Rubert repasa todos los elementos que hay que tener en cuenta para el control correcto y la óptima gestión de pequeña, mediana y gran empresa. De forma progresiva se muestra ...9788408194279RUBERT BOHER, DAVID
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
18,95 €18,00 € 5%
Autor: RUBERT BOHER, DAVIDSense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
COCINA Y TERRITORIOLa propuesta culinaria del restaurante Les Moles, un reconocidísimo establecimiento de cocina de autor que basa sus pilares gastronómicos sobre cuatro elementos fundamentales: prod...9788408191506CASTELL, JERONI
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
9,95 €9,45 € 5%
Autor: CASTELL, JERONISense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
Mi boqueria explica desde dentro y con las palabras de un chef que ha pasado media vida allí cómo es el día a día del mercado más inmortal de Barcelona y uno de los más conocidos d...9788408191735MANRESA, OSCAR
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
9,95 €9,45 € 5%
Autor: MANRESA, OSCARSense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
TODA LA CIENCIA DE LOS AROMAS PARA COCINAR EN CASA¿Sabías que los espárragos verdes a la parrilla quedan de maravilla con chocolate negro? ¿Por qué el jamón cocido funciona tan bien con el clavo y la piña? ¿O por qué son tan bueno...9788408188216CHARTIER, FRANÇOIS
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
39,95 €37,95 € 5%
Autor: CHARTIER, FRANÇOISSense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
Aquest lloc web emmagatzema dades com galetes per habilitar la funcionalitat necessària de el lloc, inclosos anàlisi i personalització. Podeu canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar els paràmetres per defecte.
Les galetes necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació a la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes galetes.
Personalització
Les galetes de personalització permeten a la pàgina web recordar informació que canvia la forma en què la pàgina es comporta o l'aspecte que té, com el seu idioma preferit o la regió en la qual vostè es troba.
Anàlisi
Les galetes estadístiques ajuden als propietaris de pàgines web a comprendre com interactuen els visitants amb les pàgines web reunint i proporcionant informació de forma anònima.
Marketing
Les galetes de màrqueting s'utilitzen per rastrejar als visitants en les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valuosos per als editors i tercers anunciants.
