• COCINA TECNOEMOCIONAL, ALIMENTACIÓN Y FELICIDAD

    RUIZ ROBLEDILLO, NICOLÁS / SÁNCHEZ SANSEGUNDO, MIRIAM UNIVERSIDAD DE ALICANTE / ALACANT Ref. 9788497176859 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    Este libro pone a disposición de los lectores una guía de referencia imprescindible para el estudio de las emociones y su influencia en la conducta neurogastronómica. Sus contenidos, basados en los procesos multisensoriales involucrados en la alimentación, las emociones, los últimos avances en la de...
    Ancho: 170 cm Largo: 240 cm Peso: 250 gr
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    8,00 €
  • Descripción

    • ISBN / EAN : 978-84-9717-685-9
    • Encuadernación : RÚSTICA
    • Fecha de edición : 12/02/2020
    • Año de edicion : 0
    • Idioma : CASTELLÀ
    • Autores : RUIZ ROBLEDILLO, NICOLÁS / SÁNCHEZ SANSEGUNDO, MIRIAM
    • Número de páginas : 68
    • Colección : MATERIALES DOCENTES
    Este libro pone a disposición de los lectores una guía de referencia imprescindible para el estudio de las emociones y su influencia en la conducta neurogastronómica. Sus contenidos, basados en los procesos multisensoriales involucrados en la alimentación, las emociones, los últimos avances en la denominada cocina de vanguardia o los mecanismo cerebrales implicados en los circuitos del placer y la recompensa, proporcionan un papel clave para entender el comportamiento humano del consumidor de forma clara y didáctica.
    Nicolás Ruiz Robledillo es licenciado en Psicología y doctor en Psicología de la Salud. En la actualidad es profesor e investigador en el Departamento de Psicología de la Salud de la Universidad de Alicante.
    Miriam Sánchez San Segundo es doctora en Ciencias de la Salud. En la actualidad es profesora e investigadora en el Departamento de Psicología de la Salud de la Universidad de Alicante.

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