La pastelería y la repostería están sujetas a fórmulas y técnicas muy específicas. No es fácil encontrar libros que detallen bien los procesos o que ilustren el producto final. Este libro está pensado para aquellos lectores que deseen encontrar de manera detallada los ingredientes, la elaboración, y...
Ancho:
170
cm
Largo:
240
cm
Peso:
440 gr
Agotado
26,50 €
Descripción
ISBN / EAN :978-84-9732-680-3
Encuadernación :RÚSTICA
Fecha de edición :07/07/2008
Año de edicion :0
Idioma :CASTELLÀ
Autores :ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
Número de páginas :232
La pastelería y la repostería están sujetas a fórmulas y técnicas muy específicas. No es fácil encontrar libros que detallen bien los procesos o que ilustren el producto final. Este libro está pensado para aquellos lectores que deseen encontrar de manera detallada los ingredientes, la elaboración, y el proceso paso a paso de la receta, gracias a los numerosos dibujos y fotografías que corresponden, en su mayoría, a las elaboraciones de algunos alumnos que han entrado por primera vez en el obrador de pastelería.
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