Este texto está dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, pero se ha concebido también para que pueda ser usado como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de cocina.
Ancho:
170
cm
Largo:
240
cm
Peso:
680 gr
Agotado
29,00 €
Descripción
ISBN / EAN :978-84-9732-818-0
Encuadernación :RÚSTICA
Fecha de edición :14/03/2011
Año de edicion :0
Idioma :CASTELLÀ
Autores :ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
Número de páginas :368
Este texto está dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, pero se ha concebido también para que pueda ser usado como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de cocina.
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