• ALIMENTACIÓN, GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN EN EL CAMINO DE LA SOSTENIBILIDAD

    HISTORIA DE UNA CONVERGENCIA

    BERNABEU MESTRE, JOSEP UNIVERSIDAD DE ALICANTE / ALACANT Ref. 9788497177535 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    La gastronomía incluye el tratamiento culinario y las maneras de ingerir los alimentos, pero también sus características y cómo han sido obtenidos y procesados. Unas consideraciones que resultan clave para entender el desafío que representa asegurar a to
    Ancho: 170 cm Largo: 240 cm Peso: 250 gr
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    9,00 €
  • Descripción

    • ISBN / EAN : 978-84-9717-753-5
    • Encuadernación : RÚSTICA
    • Idioma : CASTELLÀ
    • Autores : BERNABEU MESTRE, JOSEP
    • Número de páginas : 126
    • Colección : TEXTOS DOCENTES
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