DELICIOSOS PLATOS DEL SUDESTE ASIÁTICO. CHINA, TAILANDIA, MALASIA, JAPÓN, COREA Y MÁS...Más de 100 tentadoras y accesibles recetas tradicionales del sudeste asiático y algunas variantes innovadoras con las que sacarás el máximo provecho de cada uno de los deliciosos i...9788415887096MABBOTT, LIZZIE
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COCINA PERUANALa creciente popularidad de la cocina peruana en todo el mundo ha convertido a Lima, la capital de Perú, en un destino obligado para los amantes de la buena mesa. Virgilio Martínez...9788415887089MARTÍNEZ VÉLIZ, VIRGILIO
LOS SECRETOS CULINARIOS DE LA FAMILIA PATHAK. CONTIENE 120 RECETASMundialmente conocida por sus salsas de curry, la familia Pathak es especialmente famosa por haber expandido la esencia y el corazón de la cocina tradicional india por más de 40 pa...9788415887102PATHAK, ANJALI
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UN RECORRIDO POR LA GASTRONOMÍA BRASILEÑA DE LA MANO DE LA ESTRELLA EMERGENTE THIAGO CASTANHOBrasil es un país cuya riqueza de ingredientes provenientes del campo, la selva, los ríos y el mar ha dado lugar a una cocina suculenta en la que conviven influencias étnicas sumam...9788415887133CASTANHO, THIAGO / BIANCH...
LAS MEJORES RECETAS DE LA CARRETERAKim, Phil y Terri han viajado por todo Estados Unidos visitando los mejores food trucks de la carretera para conseguir las auténticas recetas que han hecho de estas furgonetas una ...9788415887140PHAM, KIM / SHEN, PHILIP ...
RECETAS E HISTORIAS DE LA COCINA CUBANADescubre la magia de Cuba y de sus rincones gastronómicos a través de los platos que harán las delicias de los paladares más exigentes.En ¡Cuba! descubrirás la mejor comida cubana ...9788415887195GOLDBERG, DAN / KUHN, AND...
LA REVOLUCIONARIA COCINA DE DAVID CHANGEl famoso chef David Chang presenta aquí su revolucionaria cocina y las historias quele dieron forma.En Momofuku («Melocotón de la suerte» en japonés) descubrirás las recetas, hist...9788415887201CHANG, DAVID / MEEHAN, PE...
La cerveza artesana es el motor de todo lo bueno que hay en este mundo.Sí, en serio. Y te lo vamos a mostrar en este libro.Aquí verás lo maravillosa que es la cerveza artesana, cóm...9788415887256TAYLOR, RICHARD / WATT, J...
EL ARTE DE DOMINAR LOS CUATRO ELEMENTOS DE LA BUENA COCINALa innovadora creación culinaria de la chef Samin re?eja una ambiciosa manera de concebir la cocina.En esta obra, una auténtica master class para todo tipo de lectores, la autora r...9788415887270NOSRAT, SAMIN
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LA MEJOR COCINA CASERA DE LA INDIALa auténtica cocina india es SORPRENDENTE, SENCILLA y está REPLETA DE SABOR.En este libro, actualmente el de mayor venta internacional sobre cocina india, Meera Sodha nos presenta ...9788415887232SODHA, MEERA
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LA NUEVA COCINA CON VEGETALESGANADOR DEL PREMIO JAMES BEARD AL MEJOR LIBRO DE COCINA CON VEGETALESEn Seis estaciones, su primer libro, McFadden conjuga sus facetas de agricultor y de chef subrayando las propi...9788415887294MCFADDEN, JOSHUA / HOLMBE...
COCINA INDIA VEGETARIANA SENCILLA, RÁPIDA Y FRESCA PARA TODOS LOS DÍASTras su éxito editorial MADE IN INDIA, Meera Sodha revela un aspecto completamente nuevo de la comida india y propone deliciosas RECETAS A BASE DE VERDURAS que se pueden preparar e...9788415887287SODHA, MEERA
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INCLUYE KOJI, KOMBUCHAS, SALSAS SHOYU, MISOS, VINAGRES, GARUM, FERMENTOS LÁCTICOEn Noma todos los platos incluyen algún elemento fermentado, ya sea un toque ácido de vinagre, un miso sabroso o una impactante uva espina sometida a fermentación ácido láctica. Re...9788415887355REDZEPI, RENÉ / ZILBER, D...
LA MAGIA DE LA COCINA VEGETARIANA DE PERSIA Y ORIENTE MEDIOLos colores, los aromas y los sonidos de los mercados tradicionales persas quedan plasmados en las recetas vegetarianas de la reconocida chef Sabrina Ghayour.Su libro de cocina ref...9788415887492GHAYOUR, SABRINA
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LOS POSTRES DE CHRISTINA TOSIBienvenido a un apasionante universo de postres creativos y saboresde la infanciaMomofuku Milk Bar, el esperado libro de Christina Tosi, enseña a preparar sus legendarias recreaci...9788415887485TOSI, CHRISTINA
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120 RECETAS VEGETARIANAS Y VEGANAS DE ASIAMeera Sodha vuelve a sorprendernos en Oriente con recetas modernas, sencillas y sabrosas con las que podrás introducir la gastronomía oriental en tu cocina a partir de ingredientes...9788415887546SODHA, MEERA
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RECETAS Y CONVICCIONESLos sabores, el colorido y el estilo culinario y cultural de Ciudad de México están presentes en cada uno de los platos de Gabriela Cámara. Su libro, un ejemplo de auténtica gastr...9788415887591CÁMARA, GABRIELA
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TÉCNICAS ARTESANAS E IDEAS CREATIVAS PARA HACER PAN FERMENTADO EN CASAAprende a preparar pan de masa madre en tu propia cocinaCon la inspiración que le aportan sus raíces hondureñas y su vida en Nueva Orleáns, el famoso panadero Bryan Ford (@artisanb...9788415887607FORD, BRYAN
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10.000 COMBINACIONES DE SABORES QUE TRANSFORMARÁN TU MANERA DE COMEREl foodpairing es un método que, a partir de los aromas de los alimentos, identifica cuáles son los que mejor funcionan juntos. Basado en investigaciones científicas revolucionar...9788415887539COUCQUYT, PETER / LAHOUSS...
EL ARTE DE LA FERMENTACIÓN CON MOHOEl primer libro dedicado a los procesos, conceptos y recetas para fermentar y cultivar con koji El koji, ese microbio transformador que despierta los sabores umami de la cocina asi...9788415887614SHIH, RICH / UMANSKY, JER...
COCINA SIN COMPLICACIONES PARA PALADARES EXIGENTESUna cena espontánea entre semana con vecinos, una fiesta inesperada de sábado noche con amigos o cualquier otra situación necesita platos sencillos regados con mucho vino y un ambi...9788415887621ROMAN, ALISON
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LOS FUNDAMENTOS DEL PAN Y LA PIZZA ARTESANOSPocas cosas resultan tan agradables como morder una rebanada de pan recién hecho, crujiente por fuera, suave y flexible por dentro, y perfectamente horneado. Para Ken Forkish, pana...9788415887638FORKISH, KEN
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INGREDIENTES SIMPLEMENTE BUENOS, RECETAS SIMPLEMENTE FÁCILES, SABORES SIMPLEMENTPLATOS FÁCILES PARA TODOS LOS DÍAS de la autora del superventas BAZARLas nuevas recetas de Sabrina Ghayour reflejan su estilo característico inspirado en la cocina persa y de Orien...9788415887751GHAYOUR, SABRINA
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O CÓMO APRENDÍ A DESPREOCUPARME DE LAS RECETASEl chef de Momofuku cocina en casa… y allí casi siempre «se olvida» de seguir las recetas, aprovecha electrodomésticos como el microondas y se inspira en su madre para preparar uno...9788415887782CHANG, DAVID / KRISHNA, P...
LA CIENCIA DE LA BUENA COCINA EXPLICADA EN MÁS DE 100 RECETAS ESENCIALESUn enfoque innovador de la cocina basado en nuestra percepción del saborTodos los platos que preparamos transmiten sensaciones comparables a siete notas musicales: ácida, amarga, s...9788415887775SHARMA, NIK
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MI VIDA A TRAVÉS DE LA COMIDALa comida no solo era una parte importante de mi vida, sino que básicamente era mi vida. La comida me hacía sentir arraigado a la par que me transportaba a otros lugares. Me reconf...9788415887768TUCCI, STANLEY
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UNA HISTORIA DE AMOR, PÉRDIDA Y COCINA COREANADE LA LÍDER DE LA BANDA INDIE POP JAPANESE BREAKFAST, UNA INOLVIDABLE HISTORIA SOBRE LA FAMILIA, LA COMIDA, EL DOLOR Y EL AMOR«Desde que mi madre murió, lloro en H Mart.H Mart es u...9788415887843ZAUNER, MICHELLE
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TÉCNICAS Y RECETAS QUE QUERRÁS REPETIRBESTSELLER DEL NEW YORK TIMESUna guía moderna para convertirse en un cocinero más eficiente, rápido y creativo, con recetas divertidas y sabrosas que todo el mundo puede hacerUNO D...9788415887720BAZ, MOLLY
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BESTSELLER del NEW YORK TIMESUNO DE LOS MEJORES LIBROS DE COCINA DEL AÑO: Bon Appétit, SaveurDesde sus inicios en las cocinas de Chez Panisse y Estela hasta hoy, Andy Baraghani ha ...9788415887799BARAGHANI, ANDY
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