El contenido de este manual se corresponde con la Unidad Formativa UF0011, incluido en el Módulo Formativo MF0528_2;Operaciones culturales y recolección de la fruta, incluido en el;Certificado de profesionalidad Fruticultura, de la Familia Profesional Agraria.;Así mismo, el libro puede ser de gran utilidad para las personas interesadas en;el manejo de las plantaciones frutales.;Este libro analiza;los aspectos más importantes a tener en cuenta a la hora de llevar a cabo el;injerto, la poda y el aclareo en las plantaciones frutales. El injerto es una;técnica de multiplicación vegetativa muy utilizada en fruticultura, ya que;combina individuos distintos que funcionan como una única planta. Esto permite;disponer de plantas que se adapten a determinadas condiciones edafoclimáticas;y a exigencias comerciales o de manejo del cultivo. Además, posibilita la;restauración de partes de la planta dañadas y el cambio de una variedad por;otra en un árbol ya establecido.;Por su parte, la;poda es una técnica de cultivo que se realiza de forma habitual en los;frutales, con el fin de proporcionar las condiciones óptimas de desarrollo de;la planta, para conseguir una producción máxima de frutos de calidad. A través;de los distintos tipos de poda, se logrará formar los árboles desde su;plantación, organizando y distribuyendo las ramas para que se optimice la;captación de luz solar por las hojas, mantener los árboles libres de elementos;indeseables, promover una buena productividad de la planta y prolongarla a lo;largo del tiempo, así como renovar, cuando sea necesario, determinadas partes;del árbol que se han envejecido o dañado.;Con el objetivo de;mejorar la calidad en la fruta producida, el aclareo de frutos es una operación;de cultivo que resulta fundamental en algunas especies en las que el calibre;del fruto y sus características organolépticas repercuten en el precio de venta;de la fruta. Esta técnica consiste en eliminar de forma manual, mecánica o;química, parte de las flores abiertas o de los frutos cuajados, para disminuir la;competencia por los nutrientes entre los frutos que van a desarrollarse, lo que;repercutiría negativamente en su tamaño y calidad en recolección.;Las autoras Raquel;Casas Flores y Ana Centeno Muñoz, son profesoras de la Escuela Técnica Superior;de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid, y gracias a su;experiencia docente e investigadora, han sabido sintetizar los aspectos más;importantes de las técnicas de injerto, poda y aclareo empleando un lenguaje;sencillo y didáctico.
