La gastronomía ha logrado en los últimos tiempos una perspectiva histórica muy relevante, tanto desde aspectos históricos como antropológicos. En esta obra hemos realizado un recorrido sobre el comportamiento alimentario de las primeras culturas, para introducirnos propiamente en la historia aliment...
Ancho:
170
cm
Largo:
240
cm
Peso:
250 gr
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
La gastronomía ha logrado en los últimos tiempos una perspectiva histórica muy relevante, tanto desde aspectos históricos como antropológicos. En esta obra hemos realizado un recorrido sobre el comportamiento alimentario de las primeras culturas, para introducirnos propiamente en la historia alimentaria española. Analizamos la sociedad gótica, medieval y los influjos judeo-árabes. De igual manera, nos interesamos por el Renacimiento, el Barroco y el Siglo de las Luces, como puerta de los cambios futuros. En siglo XIX se pone los cimientos de la cocina moderna junto con la influencia de los alimentos ultramarinos. En el caso del siglo XX hacemos una diferenciación didáctica en tres periodos: en el primer y segundo tercio efectuamos un estudio histórico, mientras que en el último tercio sólo plasmamos opiniones y análisis conscientemente subjetivos, puesto que no tenemos perspectiva histórica, imprescindible para cualquier estudió de esta índole. El texto está completado con cuadros y anotaciones, tanto alimentarias como especialmente de la conducta alimentaria, ya que ésta es una propiedad intrínseca del ser humano, a la vez que una expresión cultural, la cual define a la sociedad que compone.
Aquest lloc web emmagatzema dades com galetes per habilitar la funcionalitat necessària de el lloc, inclosos anàlisi i personalització. Podeu canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar els paràmetres per defecte.
Les galetes necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació a la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes galetes.
Personalització
Les galetes de personalització permeten a la pàgina web recordar informació que canvia la forma en què la pàgina es comporta o l'aspecte que té, com el seu idioma preferit o la regió en la qual vostè es troba.
Anàlisi
Les galetes estadístiques ajuden als propietaris de pàgines web a comprendre com interactuen els visitants amb les pàgines web reunint i proporcionant informació de forma anònima.
Marketing
Les galetes de màrqueting s'utilitzen per rastrejar als visitants en les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valuosos per als editors i tercers anunciants.
