Este libro aborda temas que se imparten en las asignaturas de Análisis instrumental y sensorial de los alimentos, y Análisis sensorial de los alimentos que forman parte de los estudios de los grados de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, y de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Autónom...
Ancho:
190
cm
Largo:
260
cm
Peso:
250 gr
Sense estoc - El demanem a l'editor (de 3 a 7 dies)
Este libro aborda temas que se imparten en las asignaturas de Análisis instrumental y sensorial de los alimentos, y Análisis sensorial de los alimentos que forman parte de los estudios de los grados de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, y de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Autónoma de Madrid. Con el fin de ayudar a la comprensión de los contenidos de estas asignaturas y de servir de apoyo a la docencia, el volumen se articula sobre tres partes que atienden a: en primer lugar, y con carácter introductorio, presentar los conceptos generales y los fundamentos teóricos del análisis sensorial de los alimentos; en segundo lugar, presentar de manera consecutiva los componentes que afectan a cada uno de los cinco sentidos así como las relaciones entre ellos; en tercer lugar, describir el método, actores e instrumentos que intervienen en el desarrollo de las pruebas que se utilizan para la evaluación sensorial de los alimentos (condiciones requeridas para el análisis, los jueces catadores, tipos de pruebas). El volumen se cierra con un capítulo final que versa sobre las tendencias actuales en la materia y que culmina proponiendo un esbozo de las que se prevén para el futuro.
Aquest lloc web emmagatzema dades com galetes per habilitar la funcionalitat necessària de el lloc, inclosos anàlisi i personalització. Podeu canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar els paràmetres per defecte.
Les galetes necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació a la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes galetes.
Personalització
Les galetes de personalització permeten a la pàgina web recordar informació que canvia la forma en què la pàgina es comporta o l'aspecte que té, com el seu idioma preferit o la regió en la qual vostè es troba.
Anàlisi
Les galetes estadístiques ajuden als propietaris de pàgines web a comprendre com interactuen els visitants amb les pàgines web reunint i proporcionant informació de forma anònima.
Marketing
Les galetes de màrqueting s'utilitzen per rastrejar als visitants en les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valuosos per als editors i tercers anunciants.
