• CÁLCULOS Y DISEÑO EN LA INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS. VOL 1

    FUNDAMENTOS, MECÁNICA DE FLUIDOS Y COMPLEMENTOS

    IBARZ, ALBERT ACRIBIA Ref. 9788420012773 Ver otros productos del mismo autor
    Uno de los grandes desaf¡os de la Ingenier¡a de alimentos es el diseño y cálculo de las diferentes operaciones unitarias que conforman un determinado proceso de elaboración de productos alimenticios apartir de las materias primas agr¡colas, ganaderas y/o pesqueras. Para calcular y/o diseñar adecuada...
    Ancho: 170 cm Largo: 240 cm Peso: 680 gr
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    31,00 €
  • Descripción

    • ISBN / EAN : 978-84-200-1277-3
    • Encuadernación : RÚSTICA
    • Fecha de edición : 01/06/2022
    • Año de edicion : 2022
    • Idioma : CASTELLÀ
    • Autores : IBARZ, ALBERT
    • Número de páginas : 340
    Uno de los grandes desaf¡os de la Ingenier¡a de alimentos es el diseño y cálculo de las diferentes operaciones unitarias que conforman un determinado proceso de elaboración de productos alimenticios apartir de las materias primas agr¡colas, ganaderas y/o pesqueras. Para calcular y/o diseñar adecuadamente cualquier proceso industrial es necesario conocer cómo funciona cada operación unitaria implicada y su modelo matemático. De este modo, se podrá modelizar el conjunto de los diferentes procesos mediante la interconexión de los modelos matemáticos de cada operación unitaria, lo que también permitirá obtener los parámetros óptimos de producción para cada proceso y para cada contexto espec¡ficos.

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