Este libro recopila la historia de la las marcas y cadenas de restauración española que hoy conforman la asociación Marcas de Restauración. El texto de la obra muestra, a través de anécdotas y testimonios, la historia de la hostelería organizada en nuestro país, desde aquellos pioneros que comenzaro...
Este libro recopila la historia de la las marcas y cadenas de restauración española que hoy conforman la asociación Marcas de Restauración. El texto de la obra muestra, a través de anécdotas y testimonios, la historia de la hostelería organizada en nuestro país, desde aquellos pioneros que comenzaron a poner en marcha sus negocios en formato de cadena comercial en los años 80 hasta la incorporación de grandes grupos inversores en la actualidad y que ha constituido una pieza fundamental en la modernización de nuestro país en los últimos 40 años.
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