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Nutrición y dietética clínica, bajo la dirección del Prof. Jordi Salas-Salvadó y la Dra. Nancy Babio, lleva 20 años posicionándose como un referente en la formación y la práctica en el ámbito de la salud y la nutrición a nivel nacional e internacional.
Se han actualizado todas las secciones que atienden a los ajustes de la dieta según la composición de macro- y micronutrientes. Buen ejemplo de ello es la sección 5, dedicada a las dietas controladas en hidratos de carbono y que actualiza el papel de este macronutriente en el manejo fisiopatológico de varias patologías.
Una importante novedad en esta edición es la introducción de un capítulo sobre trastornos de la conducta alimentaria, en que se reconoce la necesidad de abordar estos trastornos de, base psicológica desde una perspectiva multidisciplinaria, destacando la intervención dietética y nutricional en el manejo de los pacientes que los padecen, así como la introducción de un nuevo anexo sobre nombres de alimentos en Hispanoamérica, que sin duda apoya la consolidación de la proyección internacional de este consagrado texto, especialmente en países de América Latina, respetando la diversidad cultural y lingüística utilizando los términos propios de cada región para facilitar la comprensión global.
La nueva edición ofrece acceso al e-book en el que se incluyen preguntas de autoevaluación con respuestas razonadas para fomentar la reflexión y evaluar la comprensión de los contenidos
Nutrición y dietética clínica se consolida en esta quinta edición como una obra esencial para los profesionales de la salud por su enfoque riguroso y multidisciplinar sobre el tratamiento dietético de las enfermedades relacionadas con la alimentación.
Una importante novedad en esta edición es la introducción de un capítulo sobre trastornos de la conducta alimentaria, así como un anexo titulado «Nombres de alimentos en países de habla hispana» que, sin duda, apoya la consolidación de la proyección internacional de este texto, especialmente en países de América Latina, respetando la diversidad cultural y lingüística utilizando los términos propios de cada región para facilitar la comprensión global.
Los directores de la obra, el Prof. Jordi Salas-Salvadó y la Dra. Nancy Babio, junto con las Dras. Anna Bonada, M. Engràcia Saló y Rosa Burgos, y el Dr. Guillermo Cárdenas, han liderado este proyecto con dedicación y compromiso, asegurando la calidad y el rigor científico que han caracterizado Nutrición y dietética clínica desde la primera edición.