LAS BASESEl autor, investigador y profesor de química, desvela los cimientos científicos de la pastelería. Este es una especie de manual de instrucciones que explica el porqué de ciertas co...9788417127077BRESSANINI, DARIO
Con los mapas mentales conseguirás visualizar y memorizar todos los datos útiles y aprovecharás la capacidad que tiene nuestra mente para crear asociaciones e imágenes.Un manual se...9788417127084SALVO, MATTEO
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Autor: SALVO, MATTEOSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
COLOREA TU VIDA DÍA A DÍAColorear, escribir o dibujar te ayudará a relajar la mente y a conservar la calma. También mejora la capacidad de atención y la concentración y permite tomar conciencia de nuestro ...9788417127459ANÓNIMO
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Autor: ANÓNIMOSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
LA QUÍMICA DEL FILETE Y EL ASADOTras la exitosa publicación de La ciencia de la pastelería, el profesor Dario Bressanini nos ofrece este volumen dedicado a la carne.Observar un filete mientras se cuece puede susc...9788417127732BRESSANINI, DARIO
LA QUÍMICA DEL TOMATE Y DE LA CEBOLLA¿Es cierto que el azúcar o el bicarbonato reducen la acidez de la salsa de tomate? ¿Por qué se supone que comer zanahorias mejora la vista? ¿Cómo cocinar verduras en el microondas?...9788417127909BRESSANINI, DARIO
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Autor: BRESSANINI, DARIOSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
VEGETAL, RESPONSABLE, DELICIOSAUn libro para leer como mapa para orientarte en el mundo de la cocina vegetal, siguiendo nuevos caminos y experimentando con nuevos sabores.Este no es solo un libro de cocina. Es u...9788412340884PEREGO, CARLOTTA
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Autor: PEREGO, CARLOTTASin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
De manera muy sencilla y didáctica, en forma de fichas que podemos leer de manera independiente, el libro hace un viaje a través de:Los procesos del vinoEl vino en el mundoEl vino ...9788412394023POZZALI, MARCO
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