El Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse. Mediterráneo supone el deseo de uno de los chefs más importantes del mundo de compartir su saber hacer y su entusiasmo con los profesional...9788446023272DUCASSE, ALAIN
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Autor: DUCASSE, ALAINSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
Un libro que analiza una de las técnicas más demandadas en la actualidad, dirigido a todo tipo de restauradores, del estudiante de hostelería al chef de alta gastronomía. Cocina...9788446031062BOTELLA, TONY
El gazpacho posiblemente sea uno de los platos más difundidos a lo largo y ancho de la geografía española. Casi todas las regiones ofrecen sus propias variantes de este alimento po...9788446025375HERRÁIZ, ALBERTO
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Autor: HERRÁIZ, ALBERTOSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
El Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse representa el sincero deseo de uno de los chefs más importantes del mundo de compartir su saber hacer y su entusiasmo con los profesionales...9788446023265DUCASSE, ALAIN
Tras el Gran libro de cocina, Alain Ducasse y Frédéric Robert nos presentan el arte de lo dulce. Pastelería, bollería, panadería, confitería, chocolate, helados, sorbetes, frutas, ...9788446023289DUCASSE, ALAIN
EL ARTE DE LA PASTELERÍACon ÓPERA, Cédric Grolet pasa página y explora un nuevo mundo, el de la pastelería-panadería. Más radical en su enfoque, se aleja de la tecnicidad de Frutas, su primera obra, en bu...9788446049098GROLET, CÉDRIC
CLÁSICA • DE TENDENCIA • DE PRESTIGIOCuatro profesionales franceses de gran prestigio como son Jérémy Ballester, Jean-Marie Lanio, y los MOF (Meilleur Ouvrier de France) Olivier Magne y Thomas Marie abordan desde elab...9788446053057BALLESTER, JEREMY / LANIO...
Tras Frutas y Ópera, he querido rendir homenaje a mi madre, quien me decía que una sencilla flor podía conquistar el mundo. Para mí, no hay nada más elegante que montar una flor co...9788446052463GROLET, CEDRIC
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Autor: GROLET, CEDRICSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
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