Después de recorrer esta Biblia culinaria, tu experiencia en la cocina no volverá a ser la misma Como saben profesionales y aficionados, cocinar es también hacer ciencia: se trata ...9789878013497KOPPMANN, MARIANA
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LOS INGREDIENTESEn casa o en un restaurante, las cocinas son siempre laboratorios. Cocinar implica desencadenar una serie de reacciones físicas y químicas en los alimentos, combinarlos y tratarlos...9788432320866KOPPMANN, MARIANA
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