Objetivos - Adquirir los fundamentos básicos necesarios para planificar dietas y menús adaptadas a diferentes situaciones, edades, demandas y colectivos en la restauración. - Ident...9788411841900CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, AN...
Objetivos - Aplicar las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos sobre aquellos que requieren de un tratamiento específico dada su naturalez...9788411842334CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, AN...
Objetivos Aplicar las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentaria...9788411036115INNOVACIÓN Y CUALIFICACIÓ...
Objetivos Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios y mejorar en la manipulación responsable y de calidad, especificando las medidas a tener presen...9788415886983CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, AN...
Adquirir conocimientos para poder trabajar y desarrollar elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. Conocer tanto los procesos básicos de eje...9788483645680CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, AN...
Objetivos Aplicar técnicas de elaboración de masas y pastas siguiendo las indicaciones de su formulación, garantizando la calidad e higiene de los alimentos. Aplicar las técnicas d...9788415886884CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, AN...
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