Desde hace algunos años, el pescado crudo se emplea cada vez más en la cocina occidental. Este libro quiere ser una muestra de la gran variedad de platos que se pueden preparar con pescado crudo, con recetas tomadas de diferentes tradiciones gastronómicas, todas ellas fáciles y deliciosas: tartares,...
Peso:
250 gr
Descatalogado
18,50 €
Descripción
ISBN / EAN :978-84-8428-229-7
Encuadernación :RÚSTICA
Fecha de edición :01/09/2004
Año de edicion :2004
Idioma :CASTELLÀ
Autores :BARRIA, JUANA
Ilustradores :FERRERO, MAR
Número de páginas :0
Colección :CLÁSICA BIOGRAFÍAS
Desde hace algunos años, el pescado crudo se emplea cada vez más en la cocina occidental. Este libro quiere ser una muestra de la gran variedad de platos que se pueden preparar con pescado crudo, con recetas tomadas de diferentes tradiciones gastronómicas, todas ellas fáciles y deliciosas: tartares, sashimi, ensaladas, carpaccios, ceviches, pescados marinados, además de infinidad de sugerencias de presentación y acompañamiento.
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