La cuina catalana --repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca-- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal hi...
Ancho:
155
cm
Largo:
233
cm
Peso:
250 gr
Agotado
6,95 €
Descripción
ISBN / EAN :978-84-9034-299-2
Encuadernación :RÚSTICA
Fecha de edición :01/11/2013
Año de edicion :2013
Idioma :CATALÀ
Autores :FÀBREGA, JAUME
Número de páginas :224
Colección :DE 100 EN 100
NumeroColeccion :21
La cuina catalana --repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca-- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs. Veurem com la cuina catalana és alhora arcaica, ben construïda, inventiva i evolutiva; un repte al plaer i un patrimoni cultural que val la pena conservar.
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