• CARNE | 9780241197080 | FLETCHER, NICHOLA

    CARNE

    DOMINA LOS CORTES. PERFECCIONA LAS TÉCNICAS. MÁS DE 300 RECETAS.

    FLETCHER, NICHOLA DK Ref. 9780241197080 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    ¿Quieres ser un experto en carne? Aprende a reconocer la carne de primera calidad, por qué son tan importantes el corte y el reposo, cómo se sabe cuándo está al punto y mucho más. Disfruta de más de 300 recetas internacionales de ave, cerdo, buey, cordero y caza, como la paletilla de cerdo asada c...
    Dimensiones: 283 x 236 x 33 cm Peso: 250 gr
    Agotado
    23,90 €

  • Descripción

    • ISBN / EAN : 978-0-241-19708-0
    • Encuadernación : TAPA DURA
    • Fecha de edición : 01/04/2015
    • Año de edicion : 2015
    • Idioma : CASTELLÀ
    • Autores : FLETCHER, NICHOLA
    • Número de páginas : 320
    • Colección : PRÁCTICO

    ¿Quieres ser un experto en carne?

    Aprende a reconocer la carne de primera calidad, por qué son tan importantes el corte y el reposo, cómo se sabe cuándo está al punto y mucho más.

    Disfruta de más de 300 recetas internacionales de ave, cerdo, buey, cordero y caza, como la paletilla de cerdo asada con salsa de sidra, el buey al estilo de Kerala y la pierna de cordero a la barbacoa al estilo marroquí.

    Saca el máximo jugo a la carne gracias a las técnicas de preparación de cocina paso a paso, y descubre el arte del despiece con las instrucciones de carnicería casera.

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