Comer, como analiza de forma amena, didÄctica y rigurosa el Dr. Vicente FernÄndez-Merino en este pequeÛo-gran libro, es una funciÒn cerebral compleja (FCC), un trabajo concertado de un sinn×mero de estructuras funcionales, cada una de las cuales aporta su especÍfica contribuciÒn al proceso. Comer y ...
Comer, como analiza de forma amena, didÄctica y rigurosa el Dr. Vicente FernÄndez-Merino en este pequeÛo-gran libro, es una funciÒn cerebral compleja (FCC), un trabajo concertado de un sinn×mero de estructuras funcionales, cada una de las cuales aporta su especÍfica contribuciÒn al proceso. Comer y alimentarse no son hechos biolÒgicos simples, bien al contrario. Conocerlos, aplicarlos, explotarlos y disfrutarlos, es ?puede ser, debe ser? un ingrediente copartÍcipe de la deseable y necesaria calidad en esta operaciÒn que, en palabras que Marguerite Yourcenar pone en boca de Adriano, «tiene lugar dos o tres veces por dÍa, y cuya finalidad es alimentar la vida».J. Jubert Gruart, NeurÒlogo
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