áEn qué piensas si hablamos de comida japonesa? Es posible que lo primero que venga a tu cabeza sea el ramen o el sushi, pero hay una gran variedad de platos japoneses desconocidos en el mundo occidental y otros que resultan no ser tan japoneses como creemos. Chema reúne en esta obra sus conocimient...
Ancho:
140
cm
Largo:
210
cm
Peso:
250 gr
Descatalogado
22,00 €
Descripción
ISBN / EAN :978-84-18913-16-7
Encuadernación :RÚSTICA
Fecha de edición :01/12/2023
Año de edicion :0
Idioma :CASTELLÀ
Autores :GUILLÉN, CHEMA
Número de páginas :442
áEn qué piensas si hablamos de comida japonesa? Es posible que lo primero que venga a tu cabeza sea el ramen o el sushi, pero hay una gran variedad de platos japoneses desconocidos en el mundo occidental y otros que resultan no ser tan japoneses como creemos. Chema reúne en esta obra sus conocimientos sobre la cultura japonesa a través de su propia experiencia, un recorrido histórico por su gastronomía con recetas tradicionales y una recopilación de recetas fusión hispano japonesas llevadas a otro nivel con el sabor de la codina tradicional española. Sobre el autor: Chema Guillén (Badajoz, 1993) vive entre fogones a fuerza de constancia. Después de estudiar cocina en Cáceres y de tener experiencias profesionales muy variadas, desde bares hasta hoteles, cumplió su sueño de la niñez de ir a Japón, donde vive en la actualidad.
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