Este libro es una herramienta indispensable para la profesionalización del nutriólogo, guiándolo através de los pasos fundamentales del Proceso de Atención Nutricia (PAN). Ofrece una detalladaorientación sobre la evaluación nutricia mediante los indicadores ABCD: Antropométricos,Bioquímicos, Clínico...
Este libro es una herramienta indispensable para la profesionalización del nutriólogo, guiándolo através de los pasos fundamentales del Proceso de Atención Nutricia (PAN). Ofrece una detalladaorientación sobre la evaluación nutricia mediante los indicadores ABCD: Antropométricos,Bioquímicos, Clínicos y Dietéticos. La segunda edición, completamente actualizada, aborda losavances en Nutriología, incluyendo la metodología PAN, instrumentos de riesgo nutricio, elementospara conocer el estilo de vida del paciente, exploración física orientada a nutrición, cálculo derecomendaciones energéticas y nutrimentales, fundamentos técnicos para medir composicióncorporal, evaluación antropométrica en diversos grupos, indicadores bioquímicos, evaluación depacientes hospitalizados y pruebas complementarias no nutricias.
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