BEBIDAS, DEL CAFE A LOS COCTELES

Antes, durante y después de las comidas se consumen zumos, batidos y refrescos, agua de mesa, cafés, infusiones y por último, cerveza, licores y aguardientes. La importancia creciente de las aguas minerales ha propiciado a la aparición de catadores, auténticos expertos en las cualidades de la que, en apariencia, es la bebida más abundante y sencilla. También es notable el incremento del consumo de infusiones, que antes se encontraban en los herbolarios y se usaban con fines estrictamente medicinales, y hoy se comercializan en cambio con una gran cantidad de variedades y combinaciones. En cuanto al té, existen tiendas especializadas que ofrecen asimismo una variedad asombrosa de tes de procedencias diversas y con los mas inesperados aditamentos. Algo parecido sucede con el café: el masivo consumo de presentaciones instantáneas convive con la mayor exigencia de los expertos, que saben apreciar y distinguir las innumerables variedades importadas de distintas zonas productoras. Lo mismo cabe decir de la cerveza, y lo mismo de licores y aguardientes, un arco iris de sabores y colores.