CUINA TRADICIONAL CATALANATeniu a les mans el primer llibre mai publicat sobre els rostits en totes les seves accepcions, procedents de tots els Països Catalans. Des dels exquisits rostits a la cassola, la ...9791387658106FÀBREGA, JAUME
CUINA TRADICIONAL CATALANAA qui no li agraden les patates? Podem dir que és un dels aliments més versàtils i estesos a tot el món. I també un dels que permeten més preparacions: simplement aixafades o en fo...9791387658113FÀBREGA, JAUME
Des de sempre les conserves s’han elaborat al llarg de les diferentes estacions. A l’estiu es feien les conserves de l’hort i fruites. A finals d’estiu-tardor s’assecaven i es sala...9788417116958FÀBREGA, JAUME
DE LA CUINA DE LES ÀVIES ALS GERMANS ROCA5A EDICIÓ La cuina catalana -repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins...9788413562636FÀBREGA, JAUME
Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
15,20 €
Autor: FÀBREGA, JAUMESin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
EN TEMPS DEL RECTOR DE VALLFOGONAAquest llibre sobre la cuina del Barroc, corresponent a l’època del Rector de Vallfogona (s. XVII), s’ha editat en ocasió de la celebració de l’any dedicat a aquest gran poeta, tan...9788417116767FÀBREGA, JAUME
La terrissa ha estat el material fonamental de la cuina catalana, que és inimaginable sense les olles, cassoles i altres atuells fets amb aquest material popular, envernissat o sen...9788417116620FÀBREGA, JAUME
La cuina d’Eivissa i Formentera, per ella sola, es pot considerar una cuina nacional, i si hi afegim les cuines germanes de Mallorca i Menorca, encara més, amb reminiscències semít...9788416416851FÀBREGA, JAUME
Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
35,00 €
Autor: FÀBREGA, JAUMESin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
Del bacallà se n’ha aprofitat tot. És, sens dubte, el peix més apreciat a la cuina catalana, malgrat que no és un peix autòcton. En aquest llibre hi trobareu un munt de receptes ex...9788417116460FÀBREGA, JAUME
LES ARRELS DE LA CUINA VALENCIANACertament, s’han escrit llibres excel·lents sobre la cuina del País Valencià. Com és lògic, són obres escrites des de dins. En aquestes reflexions pretenem, amb una visió feta des ...9788417638610FÀBREGA, JAUME
Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
20,00 €
Autor: FÀBREGA, JAUMESin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
EL GRAN LLIBRE DELS MENUTSHi ha gent que té prejudicis cap a la cuina dels menuts, cosa que no es dona en altres cultures gastronòmiques com la francesa, que els ha incorporat a l'alta cuina. El foie-gras, ...9788490349809FÀBREGA, JAUME
Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
13,90 €
Autor: FÀBREGA, JAUMESin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
ELS TAPERSA tot el m?n sÕutilitza el morter per a picar, moldre o barrejar coses, per? queda clar que nom?s a Catalunya la picada sÕha ordenat, sÕha normalitzat i avui ?s una marca identit?r...9788492811991FÀBREGA, JAUME
IBERS, GRECS I ROMANSAquest llibre obre les portes al fascinant món de la cuina antiga: des de les preparacions dels nostres avantpassats més remots del Paleolític, passant per la cuina d?olles i casso...9788483309599FÀBREGA, JAUME
Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
20,00 €
Autor: FÀBREGA, JAUMESin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
Aquest llibre és el primer en què, de forma explícita, es reivindica la cuina de les dones de pagès, sovint acompanyades per altres col·lectius del món rural, com els caçadors, els...9788492811557FÀBREGA, JAUME
DE LA CUINA DE LES ÀVIES ALS GERMANS ROCALa cuina catalana --repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca-- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els ...9788490342992FÀBREGA, JAUME
La cuina dels pescadors de la Costa Brava és, sens dubte, la més variada i refinada de totes les costes dels Països Catalans i, fins i tot, de la Mediterrània. Han estat i són uns ...9788492811441FÀBREGA, JAUME
RECEPTES AMB HISTÒRIA I ANÈCDOTES, PER JAUME FÀBREGAEn aquest llibre, Jaume Fàbrega, un dels crítics gastronòmics més importants dels territoris de llengua catalana, ens ofereix, no tan sols les receptes que conformen el corpus bàsi...9788415097686FÀBREGA, JAUME
Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
16,50 €
Autor: FÀBREGA, JAUMESin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
CUINA I COMENSALITAT, DE L'EDAT MITJANA A FERRAN ADRIÀDarrere la cuina de Ferran Adrià hi ha un país i una història? Com menjaven i com es comportaven a taula els personatges de Tirant lo Blanc, els reis, els religiosos i els burgesos...9788497795203FABREGA, JAUME
Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
11,00 €
Autor: FABREGA, JAUMESin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
DEL LLUÇ ARREBOSSAT A LA CALDERETA DE LLAGOSTADe l'humil i deliciós lluç arrebossat, a l'aristocràtica caldereta de llagosta. El reconegut historiador i gastrònom Jaume Fàbrega ens convida a fruir del peix i el marisc en quals...9788496499478FÀBREGA, JAUME
Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
16,70 €
Autor: FÀBREGA, JAUMESin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
La cuina d'una illa ofereix un excel·lent exemple d'adaptació al medi, d'alimentació ecològica, però també de confluència de diversos models culinaris.Mallorca, dins la Mediterràni...9788496608382FABREGA, JAUME
Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
39,50 €
Autor: FABREGA, JAUMESin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
"Fogons calents" és la proposta eroticogastronòmica del gastrònom i gormand Jaume Fàbrega, un home casat que descobreix la sexualitat amb altres homes a París, la golafreria de la ...9788496563018FABREGA, JAUME
DALICATESSEN DE SALVADOR DALÍDalí tenia una especial preferència per alguns dels plats mariners més característics de la costa. Molts d'ells formen part d'aquest repertori típicament surrealista que són els pl...9788497791687FÀBREGA, JAUME
Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
11,00 €
Autor: FÀBREGA, JAUMESin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
FÍLIES I FÒBIES DE LA CULTURA DEL GUSTNació i deglució és un discurs, escrit entre la rauxa i la ironia, sobre la nació i la deglució, és a dir, entre el pa amb tomàquet i el fast food. En el cas català (i en el d'altr...9788479354091FÀBREGA, JAUME
Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
9,00 €
Autor: FÀBREGA, JAUMESin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
Este sitio web almacena datos como cookies para habilitar la funcionalidad necesaria del sitio, incluidos análisis y personalización. Puede cambiar su configuración en cualquier momento o aceptar la configuración predeterminada.
Las cookies necesarias ayudan a hacer una página web utilizable activando funciones básicas como la navegación en la página y el acceso a áreas seguras de la página web. La página web no puede funcionar adecuadamente sin estas cookies.
Personalización
Las cookies de personalización permiten a la página web recordar información que cambia la forma en que la página se comporta o el aspecto que tiene, como su idioma preferido o la región en la que usted se encuentra.
Análisis
Las cookies estadísticas ayudan a los propietarios de páginas web a comprender cómo interactúan los visitantes con las páginas web reuniendo y proporcionando información de forma anónima.
Marketing
Las cookies de marketing se utilizan para rastrear a los visitantes en las páginas web. La intención es mostrar anuncios relevantes y atractivos para el usuario individual, y por lo tanto, más valiosos para los editores y terceros anunciantes.
