• COCINA Y NUEVAS TECNOLOGIAS

    AA.EE MANOLITO BOOKS Ref. 9788419909312 Altres llibres de la mateixa col·lecció Altres llibres del mateix autor
    La cocción de los alimentos mejora tanto su digestibilidad como su sabor, y además elimina sustancias que pueden exultar perjudiciales. Sin embargo, la aplicación del fuego, que en su momento supuso un avance gigantesco en la evolución de la humanidad, también afecta a los principios nutritivos (pro...
    Dimensions: 260 x 297 x 26 cm Peso: 250 gr
    Disponible sota comanda (de 3 a 7 dies)
    11,95 €
  • Descripció

    • ISBN / EAN : 978-84-19909-31-2
    • Encuadernació : RÚSTICA
    • Data d'edició : 10/02/2024
    • Any d'edició : 0
    • Idioma : CASTELLÀ
    • Autors : AA.EE
    • Número de pàgines : 300
    • Col·lecció : EL ARTE DE LA COCINA
    La cocción de los alimentos mejora tanto su digestibilidad como su sabor, y además elimina sustancias que pueden exultar perjudiciales. Sin embargo, la aplicación del fuego, que en su momento supuso un avance gigantesco en la evolución de la humanidad, también afecta a los principios nutritivos (proteínas, hidratos de carbono, grasas). El tratamiento térmico puede modificar sustancialmente las propiedades de varios siglos y hoy rigurosamente corroborada por la ciencia, ha llevado a la búsqueda de procedimientos que mantengan e incluso mejoren los sabores y las cualidades nutritivas, aplicando tecnologías de vanguardia o actualizando usos tradicionales (wok, freidora, barbacoa). Otro factor importante, en el mundo apresurado en que vivimos, es el ahorro de tiempo que permiten los nuevos aparatos que se han introducido en las cocinas, desde hornos microondas a los robots programables, así como las formas más avanzadas de conservación de los alimentos.

Aquest lloc web emmagatzema dades com galetes per habilitar la funcionalitat necessària de el lloc, inclosos anàlisi i personalització. Podeu canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar els paràmetres per defecte.

política de cookies

Essencials

Les galetes necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació a la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes galetes.


Personalització

Les galetes de personalització permeten a la pàgina web recordar informació que canvia la forma en què la pàgina es comporta o l'aspecte que té, com el seu idioma preferit o la regió en la qual vostè es troba.


Anàlisi

Les galetes estadístiques ajuden als propietaris de pàgines web a comprendre com interactuen els visitants amb les pàgines web reunint i proporcionant informació de forma anònima.


Marketing

Les galetes de màrqueting s'utilitzen per rastrejar als visitants en les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valuosos per als editors i tercers anunciants.