PASSION FOR GRILLINGThe art of cooking with Josper.It began with fire. Josper is its evolution.Now you can truly master the art of grilling food through emotion and technique. The journey begins where...9788408327318AA. VV.
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PASIÓN POR LAS BRASASLos secretos y el método para cocinar en horno Josper. El fuego fue el origen. Josper es su evolución.Una auténtica invitación a dominar la cocina a la brasa desde la emoción y la ...9788408327295AA. VV.
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CASI TODO LO QUE AÚN NO TE HABÍAN CONTADO DE LOS VINOS ESPAÑOLESUna obra fundamental para conocer y entender los principales vinos españoles de la mano de uno de los mayores expertos de nuestro país.Una obra fundamental para conocer y entender ...9788408327356BALLESTEROS TORRES, PEDRO
UNA APROXIMACIÓN A LA ESENCIA DE LOS MARIDAJESUna aproximación excepcional y sin precedentes a la ciencia y las teorías del maridaje de la mano del sumiller Ferran Centelles (elBulli 2000-2011).«En elBulli los sumilleres siemp...9788408327363CENTELLES, FERRAN
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Autor: CENTELLES, FERRANSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
EL MEJOR RECETARIO DEL MUNDOEl libro del 10º aniversario de Planeta Gastro, con una gran selección de 100 recetas de los libros publicados.Diez años dando forma al presente y al futuro de la gastronomíaEste v...9788408327158AA. VV.
ESTO NO ES UN LIBRO DE COCINA, ES EL LIBRO DE UN COCINEROLas honestas reflexiones gastronómicas de uno de los chefs más seguidos, que muestra la cara más oculta de la profesión, con sus debilidades, sombras y dudas.Este no es un libro de...9788408327172GUERRERO, DIEGO
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Autor: GUERRERO, DIEGOSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
CONVIRTIÓ LA COCINA EN UN ARTE, SU NOMBRE EN UNA LEYENDA Y SU VIDA EN UNA NOVELALa biografía novelada del gran chef francés Paul Bocuse, creador de la Nouvelle Cuisine, con motivo del año de su centenario.Bocuse, la construcción de un nombre, un imperio, un le...9788408325000BATTISTELLA, GAUTIER
Las memorias de Miguel A. Torres, una de las figuras capitales del vino en España y el mundo.Estas memorias, íntimas y generosas, recorren la vida de Miguel A. Torres, uno de los g...9788408322504TORRES, MIGUEL A.
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Autor: TORRES, MIGUEL A.Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
Un libro novedoso que rompe con el mito tradicional y aceptado del terroir, en el que el autor propone una mirada nueva y provocadora: el vino no lo hacen los suelos, lo hacen las ...9788408323051BALLESTEROS TORRES, PEDRO
Una crítica tan impecable como bien argumentada al mundo de la cata de vinos, y que generará cierta polémica.«La transformación gradual de la cata de vino es una verdadera alienaci...9788408320661CARIBASSA, FRANÇOIS
Los secretos y el método de Javier Brichetto, el maestro parrillero argentino del restaurante Piantao, que ha conquistado España.El maestro parrillero Javier Brichetto comparte en ...9788408320685BRICHETTO, JAVIER
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Autor: BRICHETTO, JAVIERSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
AVENTURAS EN LA COCINAEl último libro de Heston Blumenthal, uno de los mayores genios mundiales de los fogones, un asombroso portal a la imaginación y la creatividad culinaria, acompañado de 70 fascinan...9788408307433BLUMENTHAL, HESTON
Las reflexiones gastronómicas de uno de los chefs más intelectuales y creativos.Si existe un sexto sabor, es el de las historias. Este libro no es un recetario, sino un conjunto de...9788408312802ADURIZ, ANDONI LUIS
Un personal diccionario gastronómico para descubrir, repensar y disfrutar de la gastronomía. Este no es un vocabulario al uso. Ni siquiera el nombre, escrito con una falta de ortog...9788408317128ARENÓS, PAU
RECEPTES IMBATIBLESDe les receptes al paper: el llibre de les receptes de les «Coses de casa», de Jordi Roca.Jordi Roca entra a casa teva (sense avisar, esclar) per regirar-te els fogons, desmuntar-t...9788408317142ROCA, JORDI
RECETAS IMBATIBLESDe las recetas al papel: el libro de las recetas de las «Cosas de casa», de Jordi Roca.Jordi Roca se mete en tu casa (sin avisar, claro) para revolverte los fogones, desmontarte l...9788408317166ROCA, JORDI
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Autor: ROCA, JORDISin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
TRATADO DE LOS FIDEOS Y LA PASTAEl primer libro casi enciclopédico sobre la pasta y los fideos.Largos, cortos, finos, rizados, planos, rellenos o hechos a mano... Los fideos y las pastas son mucho más que un simp...9788408315599CAMPINS CHALER, ANTONIO
EL UNIVERSO CEREBRO-COCINALa relación entre el placer y la mente, cómo influye en esto la comida y cómo se estructuran las percepciones sensoriales en la gastronomia.Adéntrate por un recorrido singular y si...9788408315377SÁNCHEZ ROMERA, MIGUEL
MANIFIESTOEl manifiesto resultante del Primer Summit de Sala en el que han participado los mejores y más importantes restaurantes del país, para dar herramientas y soluciones al sector de la...9788408313533VALVERDE, ABEL
Recetas de cocina de Oriente Medio de la mano derecha de Yotam OttolenghiLugma significa «bocado» en árabe. Para Noor Murad, como chef y coautora de dos de los libros de cocina de ...9788408305224MURAD, NOOR
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