¿Qué es realmente la experiencia de un restaurante gastronómico? ¿Cuándo empieza, cuándo termina y qué factores determinan cómo la vivimos y recordamos? El octavo y último volumen de Sapiens del Vino propone una mirada integral a la experiencia gastronómica, situando al comensal en el centro del aná...
¿Qué es realmente la experiencia de un restaurante gastronómico? ¿Cuándo empieza, cuándo termina y qué factores determinan cómo la vivimos y recordamos? El octavo y último volumen de Sapiens del Vino propone una mirada integral a la experiencia gastronómica, situando al comensal en el centro del análisis y explorando el papel que desempeñan el vino, la comida y todos los elementos que intervienen en su vivencia.
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