CON EJERCICIOS PRÁCTICOS RESUELTOSEn este libro se estudia la investigación y desarrollo de nuevos alimentos. Van apareciendo nuevos productos alimenticios u otros derivados de ya existentes. Esta obra es muy inter...9788412922639MADRID VICENTE, ANTONIO
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Dar de comer y beber fuera del hogar, es la misión de la hostelería y la restauración. Para ello, se necesita conocer bien las bebidas y alimentos que se sirven, y mantener siempre...9788412922622MADRID VICENTE, ANTONIO
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GUÍA ILUSTRADAEste libro trata sobre la dieta mediterránea, que es un modo de alimentación basado en las tradiciones gastronómicas de los países mediterráneos. Incluye a España, Italia, Grecia, ...9788412879315MADRID VICENTE, ANTONIO
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CON EJERCICIOS PRÁCTICOS RESUELTOSEn este libro se estudia el equipamiento que se utiliza en las instalaciones solares térmicas. Se empieza con el estudio general de temas como el sol, el cambio climático, las ener...9788412832747MADRID VICENTE, ANTONIO
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CON EJERCICIOS PRÁCTICOS RESUELTOSEstá comprobado que para luchar contra el cambio climático, la implantación de energías renovables y limpias es sin duda alguna, la mejor solución. Y por supuesto, junto con la eól...9788412832709MADRID VICENTE, ANTONIO
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Dado que el tema de los aditivos es muy cambiante, es necesario actualizar la información cada cierto tiempo. Siempre hay que tener en cuenta que antes de utilizar un aditivo alime...9788412774795MADRID VICENTE, ANTONIO
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La única manera de frenar el temible cambio climático es pasar de energías fósiles a energías renovables. Estamos en una sociedad globalizada en todos los sentidos, incluyendo el e...9788412774719MADRID VICENTE, ANTONIO
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CON EJERCICIOS PRÁCTICOS RESUELTOSPara elaborar vinos de calidad hay que partir de una buena materia prima, unos buenos equipos de recepción de la uva, unos buenos equipos de vinificación, bombas adecuadas, prensas...9788412774764MADRID VICENTE, ANTONIO
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La única manera de frenar el temible cambio climático es pasar de energías fósiles a energías renovables. Estamos en una sociedad globalizada en todos los sentidos, incluyendo el e...9788412774733MADRID VICENTE, ANTONIO
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CON EJERCICIOS PRÁCTICOS RESUELTOSEs muyimportante cuidar la higiene y limpieza en toda la cadena de producción del vino, pero principalmente en la bodega. En este libro se ocupa del estudio de la higiene, limpieza...9788412774757MADRID VICENTE, ANTONIO
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CON EJERCICIOS PRÁCTICOS RESUELTOSEste libro es quizás el más moderno, práctico y completo que se ha escrito sobre ciencia y tecnología de la carne y los productos cárnicos. Estructurado en 4 partes, aborda todo el...9788412774740MADRID VICENTE, ANTONIO
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CON EJERCICIOS PRÁCTICOS RESUELTOSPara elaborar quesos, yogures, leche UHT, nata, mantequilla,leche condensada,postres lácteos, etc., es necesario partir de buenas materias primas, emplear sistemas productivos adec...9788412774726MADRID VICENTE, ANTONIO
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CURSO DE FORMACIÓN CON EJERCICIOS PRACTICOS RESUELTOSEl Código Alimentario define los alimentos como todas las sustancias o productos de cualquier naturaleza, sólidos o líquidos, naturales o transformados, que por sus características...9788412710199MADRID VICENTE, ANTONIO
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CON EJERCICIOS PRÁCTICOS RESUELTOSLa inteligencia la podemos definir como "La capacidad de nuestra mente que nos permite entender y razonar, aprender, tomar decisiones y tener ideas propias". La Real Acad...9788412722079MADRID VICENTE, ANTONIO
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Microbiology is the science that studies living beings of very small dimensions, known as microbes or microorganisms. Within that group, some microbes are considered beneficial and...9788412643398MADRID VICENTE, ANTONIO
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Given the importance of food, there are many universities and technical schools that have degrees in Food Technology, where the composition and chemical properties of food are stud...9788412643381MADRID VICENTE, ANTONIO
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The United Nations Organization defines climate change as the global variation of the Earth's climate. This variation is due to natural causes and human action and occurs on all cl...9788412676808MADRID VICENTE, ANTONIO
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CON EJERCICIOS PRÁCTICOS RESUELTOSEncuadernación en rústica, 120 páginas en papel cuché, más de 65 ilustraciones en blanco y negro y A TODO COLOR (fotografías, dibujos, cuadros, esquemas prácticos de instalaciones...9788412643350MADRID VICENTE, ANTONIO
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CON EJERCICIOS PRÁCTICOS RESUELTOSEncuadernación en rústica, 162 páginas en papel cuché, más de 100 ilustraciones en blanco y negro y algunas A TODO COLOR (fotografías, dibujos, cuadros, esquemas prácticos de inst...9788412643343MADRID VICENTE, ANTONIO
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CON EJERCICIOS PRÁCTICOS RESUELTOSEl sector del vidrio es de una gran importancia en la actualidad. Además, los materiales, las técnicas y los productos (ventanas, puertas, escaleras, vallas, rejas, balcones, etc.)...9788412643336MADRID VICENTE, ANTONIO
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Los alimentos que comemos tienen varios componentes: proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales minerales, vitaminas y agua. Todos los componentes de los alimentos son imprescin...9788412597080MADRID VICENTE, ANTONIO
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CURSO DE FORMACIÓNLos alimentos que comemos tienen varios componentes: proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales minerales, vitaminas y agua. Las SALES MINERALES son imprescindibles en nuestra a...9788412597097MADRID VICENTE, ANTONIO
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