Estudioso, permanente investigador, constante difusor de la cultura y de las bondades del fruto de la vid, López Alejandre plasma en este libro los conocimientos que ha venido tran...9788484762249LOPEZ ALEJANDRE, MANUEL M...
Microbiología Enológica, en su tercera edición ampliada con cuatro capítulos nuevos, es una obra didáctica estructurada en cinco partes que abordan el mundo microbiano y su relació...9788484761846IÑIGO LEAL, BALDOMERO / S...
El tequila es, sin duda, la más famosa de las bebidas alcohólicas de México y ha llegado a ser, lo mismo que el mariachi y el charro, una verdadera representación y un motivo de or...9788497431149MURIÀ, JOSÉ M.
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Autor: MURIÀ, JOSÉ M.Sin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
Esta nueva edición a partir de la 4ª edición francesa revisada y ampliada, ofrece una reactulización en profundidad de la obra, basada en los nuevos conocimientos e instrumentos de...9788484761600BLOUIN, J. / PEYNAUD, EMI...
En esta obra sobre el vino encontraremos el desarrollo que un artículo de diccionario no nos puede dar: capítulos que tratan de la fermentación, de la destilación, de la fabricació...9788497610933CADET DE VAUX
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Autor: CADET DE VAUXSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
Desde la favorable acogida que han tenido las cinco primeras ediciones de esta obra sobre la "Poda de la vid", presentamos la siguiente revisada y ampliada con las nuevas tecnologí...9788484760931HIDALGO FERNÁNDEZ-CANO, L...
Obra extractada de los mejores autores que han escrito sobre esta materia. Contiene el método de destilar los aguardientes y el espíritu del vino; de componer los licores finos y s...9788495636867BURGOS, MIGUEL
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Autor: BURGOS, MIGUELSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
Los modernos vinos gallegos se presentan en las mesas más exigentes con el aval de una antigua tradición y la originalidad que le confieren los viñedos autóctonos y un clima muy pa...9788430531226SUSAETA, EQUIPO
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Autor: SUSAETA, EQUIPOSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
Esta pequeña obra es una de tantas que Albert Larbaletrier publicón en su Pequeña Enciclopedia de Agricultura. En este caso el tema que se trata es la fabricación de bebidas como l...9788495636256VARIOS AUTORES
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Autor: VARIOS AUTORESSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
El vino, considerado como un don divino por todos los pueblos de la antigüedad, es una bebida muy compleja por su composición, por los factores naturales y humanos que influyen en ...9788471149404RATTI, RENATO
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Autor: RATTI, RENATOSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
La presente obra es una adaptación del best-seller El gusto del vino@ de Émile Peynaud, verdadera biblia@ de la degustación o cata, editado también por Mundi-Prensa -con tres edi...9788471149398BLOUIN, J. / PEYNAUD, EMI...
Este libro es una guía completa para la obtención de licores y jarabes muy finos. En ella se dan trucos para abaratar los costes de fabricación, disminuyendo la cantidad de esencia...9788495636010CURT, GEORGI
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Autor: CURT, GEORGISin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
El moderno destilador-licorista es un manual en el que se contienen más de 2.000 fórmulas para elaborar aguardientes, jarabes, cervezas, vinos y vinagres con notables secretos inéd...9788495636027VALSECCHI, PEDRO PABLO
Auténtica enciclopedia de la degustación (cata), esta obra prodigiosamente inteligente, llega magistralmente a cumplir su fin: el de dar a conocer el vino con toda su realidad y co...9788471148179BLOUIN, J. / PEYNAUD, EMI...
La obra "Tecnología de los vinos blancos" del profesor Tullio De Rosa es un verdadero tratado de enología, que aun haciendo una particular referencia a los vinos blancos, aborda lo...9788471147004DE ROSA, TULLIO
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Autor: DE ROSA, TULLIOSin stock - Lo pedimos al editor (de 3 a 7 días)
El vino de Jerez es uno de los grandes de la enología mundial y ello se debe en buena parte a las partic ularidades de su viticultura.En esta obra se presentan, no sólo estas parti...9788471146786GARCIA DE LUJAN, A.
Este libro redactado por expertos en gastronomía y medicina tradicional nos ofrece una breve historia del Té, un análisis de sus diferentes variedades, métodos de preparación y con...9788478130825VARIOS AUTORES
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